Dagens middagsanbefaling

Idag lagde jeg hjemmelaget gulrotsuppe med tomatbrød til, til middag. Syns selv det ble veldig godt, så ville tipse dere om denne oppskriften! Du kan finne den her, eller så er det den som følgende:

Du trenger:

• 1 stk løk

• 400 g gulrot

• 1 stk buljongterning eller én spiseskje flytende buljong

• 2 ss crème fraîche

• salt og pepper

Slik gjør du:

- Skrell løken, hakk den i biter og stek den myk i en tykkbundet kjele.
- Skrell gulrøttene og del dem i grove biter. Legg dem i en kjelen og dekk med vann. Kok dem møre.
- Kjør gulrøttene glatt med en stavmikser.
-Ha i buljongen og smak til med salt og pepper.
- Servér med en klikk crème fraîche (jeg rørte den inn i suppen).

Tips: Smak deg fram med ulike krydder. Timian, fennikelfrø (anis), appelsinskall og ingefær er vanlige. Jeg hadde i frisk timian og frisk ingefær.

Server med brød til. Jeg bakte tomatbrød idag (sånne 1-2-3 Møllerens tomatbrød), så vi spiste det til :-)

Velbekomme!